Sopa Riojana

Esta receta ya es un clasico en casa. Es una receta para la thermomix


INGREDIENTES :
- 100 gr de cebolla
- 100 gr de zanahoria
- 50 gr de jamón
- 50 gr de chorizo
- 300 gr de patatas
- 100 gr de acelgas (o espinacas)
- 900 gr de agua
- 50 gr de arroz
- 30 gr de aceite de oliva virgen
- 1 pastilla de caldo o sal
- 2 huevos

• Comenzamos echando en el vaso la cebolla y la zanahoria. Troceamos 3 segundos, velocidad 5. 
• Echamos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 
• Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el jamón en trozos y el chorizo en rodajas. Programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 
• Incorporamos la patata, las espinacas, la sal o la pastilla de caldo y el agua. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 
• Añadimos el arroz y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 
• Batimos los huevos y los agregamos a la sopa. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Esperamos unos minutos antes de servir.