Lomo a la sal

Un lomo limpio. En este caso pesaba 1.800 grs.
Un poco menos de sal marina: 1500 grs. A ser posible la sal que sea lo más natural posible, fuera los antiaglomerantes.
2 claras de huevo.
** La sal que normalmente utilizo en la cocina procede de aquí , toda una maravilla de la Naturaleza.
Cómo lo haremos:

Precalentamos el horno a 250º. Ya que al abrir la puerta para introducir el  lomo perderá temperatura.
En una bandeja apta para horno, hacemos una cama de un dedo de grosor de sal gorda.
Colocamos el lomo encima, si queremos añadirle pimienta, orégano, tomillo, romero, pimentón o alguna especia, será el momento.
Batimos las dos claras de huevo y se la añadimos al resto de la sal, que se humedecerá levemente y nos resultará más fácil cubrir de esta forma el lomo, sobre todo por los bordes y los extremos, es por donde nos puede dar un poco la lata.
Presionamos bien con las manos para ver que se haya quedado envuelto en la sal y lo llevamos al horno.
Colocamos la bandeja a media altura, calor arriba y abajo y ahora lo regulamos a 200º.
Calculamos unos 45 minutos por kilo de lomo, pero en realidad, cuando veamos que la sal está resquebrajada, podemos sacar el lomo.
Veremos en algunos casos, que el lomo ha menguado del tamaño original y que la cama se le ha quedado un poco grande, es normal, la carne pierde agua durante el asado.
Y ya sólo nos queda retirarle la sal, esperar a que esté frío y consumirlo como más nos guste, siempre hago para que sobre, porque los bocadillos están de miedo

Mermelada de ciruelas

Ingredientes:

-900 gr. ciruelas (peso sin hueso y con piel)
-400 gr. azúcar
-20 gr. zumo limón
-1 cta. vainilla líquida (opcional)

Preparación:

1- Previamente bien lavada la fruta, la abrimos por la mitad y quitamos los huesos.
2- Trituramos las ciruelas un poco con el azúcar, 4 seg. vel.5.
3- Programar 40 min. 100º, vel.1. Quitar el cubilete y colocar el cestillo para que evapore el líquido.
4- Añadir el zumo de limón y vainilla y programar 10 min. Varoma, vel.1. Sin cubilete , con el cestillo. Si os gusta más espesita, dejarla unos minutos más, misma vel.  y temp. sin cubilete para que evapore. Todo depende del tipo de ciruela.
Podéis triturarlo unos segundos a vel.8. A gustos.
Envasar en tarros de cristal , apretar bien las tapas y cocer en una olla 25 minutos , contando desde que empiece a cocer.
La mermelada os durará años, así envasados en conserva.
O dar la vuelta a los tarros en caliente y dejar que enfríen en esa posición, así duran meses.

Bizcocho limon

BIZCOCHO DE LIMÓN 3 huevos 1 ralladura limón pequeño. 200 gr de azúcar 100 gr de leche 100 gr de aceite (Yo usé girasol) 1 sobre de levadura en polvo 300 gr de harina 1 pizca de sal. Rallamos el limón y lo echamos  Añadimos el azúcar y pulverizamos 30 seg en vel 8. Incorporamos los huevos, ponemos la mariposa y programamos 4 min a vel 3,5. Hasta que veamos una espuma. Añadimos la leche, aceite y sal, a vel 3,5 unos 30 seg. Por último, quitamos la mariposa y añadimos la harina y levadura. 10 seg a vel 6. Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos harina y lo horneamos 40-45 min a 170°, calor arriba y abajo. Yo lo bañé con un poco de almíbar. 100 gr de agua+100 de azúcar+zumo de 1 limón. Todo junto 15 min, 100° vel 2

Sorbete de melocotón

Ingredientes para SORBETE DE MELOCOTÓN (THERMOMIX) 2 botes de melocotón en su jugo de 1 kg 170 grs. de limones pelados sin pepitas ni piel blanca 250 ó 300 gr. de azúcar (al gusto) 100 gr. de agua Menta Guindas o Melocotones para decorar Guía para la preparación de SORBETE DE MELOCOTÓN (THERMOMIX) 1. Escurra los melocotones, séquelos con papel de cocina y parta cada mitad de melocotón en cuatro. Pongalos extendidos en una bandeja. Metala en el congelador y cuando esté congelado, guardeló en bolsas de plastico y conserveló en el congelador hasta el momento de utilizarlo (puede utilizar otras frutas como por ejemplo mandarinas peladas y en gajos). 2. Cuando vaya a preparar el sorbete eche en el vaso los limones bien pelados, el azúcar y el agua. Triture 10 seg. en vel. máxima e incorpore la mitad de los melocotones y triture 30 seg. en vel. 10. 3. Añada el resto de la fruta y proceda de nuevo a triturar en vel. 10, ayudandose con la espátula hasta que quede una crema fina y homogénea. 4. Sírvalo en copas adornadas al gusto

Dakys

Ingredientes: 3 huevos
100gr de Colacao o Nesquick (si eres Celíaco usa Nesquick para celíacos)
20gr de harina o Maicena
50r de azúcar
Una pizca de sal
700gr de leche (500+200)

Preparación: Introduce 500 gr de leche junto con el resto de los ingredientes en el vaso del Thermomix y programa 8 minutos, 90º y velocidad 4.
Agrega los 200gr de leche restantes y mezcla unos segundos en velocidad 9, después programa 4 minutos, 90º, velocidad 4.
Sirve en unas copas bonitas y espera a que se enfríe. Cuando lo vayas a consumir, añade nata montada con virutas de chocolate para que te quede más vistoso

Preguntar a los hijos sobre el cole

1. Qué es lo mejor que te ha pasado hoy en el colegio? ¿Qué es lo peor que te ha pasado hoy en el colegio?.

2. Cuéntame algo que te haya hecho reír hoy. 3. Si pudieras elegir, ¿con quién te gustaría sentarte en clase? (¿Con quién NO te gustaría sentarte y por qué?).

4. ¿Cuál es el mejor lugar de la escuela?

5. Dime una palabra rara que hayas oído hoy (o algo raro que alguien haya dicho).

6. Si llamara hoy a tu maestra, ¿qué me diría de ti?

7. ¿Has ayudado a alguien hoy? ¿Cómo?

8. ¿Alguien te ha ayudado a ti? ¿Cómo?

9. Dime algo que hayas aprendido hoy.

10. ¿Qué es lo que te ha hecho más feliz hoy?

11. ¿Qué es lo que te ha parecido aburrido?

12. Si una nave de alienígenas llegara a tu clase y se llevara a alguien, ¿a quién querrías que fuera?

13. ¿Hay alguien con quien te gustaría jugar en el recreo y con el que nunca hayas jugado?

14. Cuéntame algo bueno que te haya ocurrido hoy.

15. ¿Cuál es la palabra que más ha repetido el maestro hoy?

16. ¿Qué crees que deberíais hacer más o aprender más en la escuela?

17. ¿Qué crees que deberíais hacer menos o aprender menos en la escuela?

18. ¿Con quién crees que podrías ser más simpático en clase?

19. ¿Dónde juegas más en el recreo?

20. ¿Quién es la persona más divertida de la clase? ¿Por qué es tan divertida?

21. ¿Cuál ha sido tu parte favorita de la comida?

22. Si mañana fueras tú el maestro, ¿qué harías?

23. ¿Hay alguien en tu clase que necesite tiempo muerto?

24. Si pudieras cambiarle el sitio a alguien de tu clase, ¿con quién lo harías? ¿Por qué?

25. Dime tres momentos diferentes en los que hayas utilizado el lápiz hoy.

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