Tiramisú

Me dio esta receta mi hermana Mª del Mar.
Muy facil de hacer y es el mejor tiramisu que he probado

Ingredientes:

500 grs de queso Mascarpone
5 huevos de calidad
150 grs de azucar
cacao para espolvorear
Magdalenas( que sean caseras)cortada en lonchas
café ( le puedes añadir un poco de ron o brandy)

Manos a la obra:

• batir las claras a punto de nieve, pero que no se queden nada liquidas (reservar)
• batir las yemas el mascarpone y el azucar (reservar)
• mezclamos todo sin batir

 basicamente ya esta hecho. Ahora solo hay que montar el postre

Empapamos la magdalena en el cafe. (ligeramente. no te pases de cafe)
las ponemos como base y entonces ponemos una capa de tiramisú.
Repetimos la operacion y por ultimo espolvoreamos con cacao.
Enfriar y servir (  mejor de un dia para otro- si puedes esperar-)

Sopa Riojana

Esta receta ya es un clasico en casa. Es una receta para la thermomix


INGREDIENTES :
- 100 gr de cebolla
- 100 gr de zanahoria
- 50 gr de jamón
- 50 gr de chorizo
- 300 gr de patatas
- 100 gr de acelgas (o espinacas)
- 900 gr de agua
- 50 gr de arroz
- 30 gr de aceite de oliva virgen
- 1 pastilla de caldo o sal
- 2 huevos

• Comenzamos echando en el vaso la cebolla y la zanahoria. Troceamos 3 segundos, velocidad 5. 
• Echamos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 
• Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el jamón en trozos y el chorizo en rodajas. Programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 
• Incorporamos la patata, las espinacas, la sal o la pastilla de caldo y el agua. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 
• Añadimos el arroz y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 
• Batimos los huevos y los agregamos a la sopa. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Esperamos unos minutos antes de servir.

Quesada pasiega

Receta de Violeta

ingredientes

• 1 cuajada ( el envase lo utilizas para las medidas)
• 2 de azucar
• 4 de leche
• 2 de harina
• 75 grs de mantequilla
• 2 huevos (mejor caseros)

se bate todo bien

• Añadimos ralladura de limon y se vuelca la mezcla en una bandeja(con papel de horno para que no se pegue). Espolvoreamos canela por encima.

Y metemos al horno previamente precalentado a 200 grados
Lo dejamos 40 minutos