8 comensales
15minutos
Ingredientes para hacer Mousse de chocolate con Thermomix:
100 gramos de azúcar (½ taza)
300 gramos de chocolate para postres
6 yema de huevo
6 claras de huevo
200 mililitros de leche
150 gramos de mantequilla
3 gotas de zumo de limón
1 pizca de sal
Cómo hacer Mousse de chocolate con Thermomix:
1. El primer paso para hacer la mousse de chocolate con Thermomix será mezclar los primeros ingredientes: para ello, vierte en el vaso de la Thermomix la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar, y programa por 5 minutos con temperatura de 80 ºC y velocidad 4.
2. A continuación añade el chocolate troceado, deje que se ablande y tritura por 15 segundos a velocidad 6. Al finalizar el proceso de la Thermomix vierte el contenido del vaso en un recipiente y deja que enfríe a temperatura ambiente
3. Volveremos a utilizar la Thermomix así que lava muy bien el vaso y cuando esté completamente seco y frío, coloca las mariposas en las cuchillas. Agrega las claras de huevo con unas gotas de limón y una pizca de sal y programa a velocidad 2.5 por unos 5 o 6 minutos.
4. Pasado el tiempo, mezcla las claras montadas con la crema de chocolate hecha anteriormente y vierte la mus de chocolate de Thermomix en envases individuales.
